El 11 de noviembre se celebra cada año una de las tradiciones más bonitas en Alemania: Sankt Martin. Es curioso porque ese día, el 11 de noviembre, es un día señalado por celebrarse principalmente 3 eventos: el inicio del carnaval, que empieza el 11 del 11 a las 11:11h, el inicio de la época pre-navideña y la celebración de Sankt Martin. Esta última celebración es la que compartimos hoy. Cuenta la leyenda que, allá por el año 337, San Martín de Tours fue soldado antes que santo. Un buen día, estando en la ciudad de Amiens, se encontró cerca de la puerta de la ciudad a un mendigo tiritando de frío. Sankt Martin cogió entonces su capa de soldado, la partió en 2 con su espada y le ofreció uno de los pedazos de su capa al mendigo para resguardarlo del frío. ¿Por qué no le dio toda la capa? Porque la capa pertenecía al ejército al que él servía. Por eso, guardó un pedazo para devolverla. Los ciudadanos que se encontraban allí cerca y vieron dicha hazaña, encendieron sus farolillos y fueron a correr la voz por la ciudad. Un día después, se dice que se le apareció Jesús, quien hizo que Sankt Martin recuperase toda la capa. Así que él decidió dejar el ejército para dedicarse a la religión. Sankt Martin murió un 8 de noviembre, pero no fue enterrado hasta el día 11, por eso se le rinde homenaje ese día. Así, el día 11 de noviembre de cada año, en el Kindergarten {guardería o parvulario}, se preparan unas “Laterne” a los niños para, al final del día, hacer un entrañable paseo junto a padres y educacores cantando las típicas canciones dedicadas a Sankt Martin. Ojo que Laterne no significa linterna. Laterne puede ser un falso amigo y en realidad significa farolillo. Tras el paseo, muchas veces es típico también terminar la fiesta con un picnic todos juntos, con frutos y comida de temporada. En algunas ocasiones se da algunas chucherías a los niños o se encienden hogueras. ¿Conocías esta bonita tradición de Sankt Martin? ¿La has celebrado alguna vez? Si quieres aportar tu experiencia puedes hacerlo a través de los comentarios. Fuente: https://cronicasgermanicas.com/
Desde MARIA DREXLER, hoy te presentamos una deliciosa Sopa Tailandesa que debes probar. La cocina tailandesa es conocida por sus deliciosos platos de arroz y fideos. Y por supuesto las exquisitas sopas que son muy populares. Son recetas muy famosas en los restaurantes tailandeses, y son conocidas más allá de las fronteras del país. Nuestra Sopa Tailandesa está elaborada con los mejores ingredientes, pollo de corral, fideos asiáticos, brotes de soja y bambú, y un toque picante de curry. Es la combinación perfecta para los amantes de lo asiático, con pollo fino y los fideos transparentes, típicos asiáticos, y con germinados de alubia mungo y brotes de bambú, y una nota especiada de curry asiático. Ingredientes: agua, 5% de pollo cocido (pollo, sal de mesa), brotes de frijol mungo, 5% de fideos de vidrio cocidos (agua, almidón de frijol), brotes de bambú, cebollas, pimentón, grasa de pollo, sal de mesa, potenciador del sabor: glutamato monosódico; Harina de trigo, azúcar, setas Mu-ERR, especias, aceite de colza, espesante: goma guar; Hierba de limón, extracto de zanahoria, extracto de romero, extracto de pimentón, extracto de pimiento. El producto puede contener trazas de leche, apio, mostaza y soja. Instrucciones de preparación: Olla: Caliente el contenido en una cacerola a fuego medio durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente. No cocinar. Microonda: Vierta el contenido en un recipiente apto para microondas y tápelo. Revuelva en el medio. 600 vatios aproximadamente 4 minutos. 900 vatios aproximadamente 3 minutos ¡¡¡BUEN APETITO!!! Recuerde que puede adquirir esta deliciosa sopa thai en nuestra tienda María Drexler
Les presentamos nuestro sabroso HARIBO Regaliz combinado con variantes creativas de confitería suave. Un verdadero clásico. Envuelto con el sabor del coco, cacao, caramelo, cereza, zumo de naranja o limón, el regaliz se convierte en una nueva experiencia. La repostería HARIBO sigue siendo una experiencia sensual. Los ingredientes son: azúcar, jarabe de glucosa, jarabe de azúcar moreno, harina de trigo, lactosa, almidón, dextrosa, coco desecado, grasa vegetal endurecida, leche desnatada en polvo, regaliz (3%), gelatina, sal de mesa, cacao, extractos colorantes de frutas. y plantas, aromatizantes, acidulantes: ácido cítrico, aceite vegetal, agente de recubrimiento: cera de abejas amarilla, cera de carnauba, agente gelificante: agar-agar. ¡Creo que es el momento perfecto para tu golosina favorita! Puedes conseguir tu surtido de regaliz Haribo en María Drexler
¿Pils o Weizen? Alemania es conocida como país de la buena cerveza. Aquí presentamos algunas especialidades regionales. Pils El tipo más popular de cerveza en Alemania es la Pils o Pilsner. Esta cerveza de color dorado claro con el típico sabor de lúpulo amargo tiene muchos consumidores en el norte, oeste y este de Alemania. El nombre se debe a la ciudad checa de Pilsen. Allí, la calidad de la cerveza a mediados del siglo XIX era tan mala que un grupo de ciudadanos decidió crear una fábrica de cerveza. El maestro cervecero era entonces Josef Groll de Baviera, quien trajo a Pilsen una nueva receta para cerveza de fermentación baja, ideada por su padre. Se llama cerveza de fermentación baja cuando la levadura baja al fondo de la cuba después de la fermentación. Hasta entonces se utilizaba la levadura de fermentación alta, en la que la levadura se asienta en la superficie. La cerveza Pils se sirve en un vaso especial, en forma de "tulipán peciolado". Éxito del verano: La cerveza de trigo La cerveza de trigo (Weizenbier), también llamada cerveza blanca (Weißbier) ha conquistado Alemania del sur al norte. Es considerada la más bávara de todas las cervezas y cuenta con un largo historial. La cerveza de trigo fue muy popular en Baviera durante muchos siglos, pero esto cambió repentinamente cuando en 1567 la casa real de Baviera prohibió la fabricación de cerveza de trigo. La justificación era poco convincente: que se trataba de una "bebida sin utilidad", que "solo anima a beber más". En verdad, lo que se pretendía era que el valioso trigo no se derrochara en la elaboración de cerveza. Con exenciones, los príncipes electores de Baviera lograron captar más tarde importantes fuentes de ingresos. Hoy en día cualquier cervecero puede producir cerveza de trigo. Gracias a su sabor afrutado y carbonatación es especialmente preferida en verano. Se bebe en un vaso alto y ligeramente curvado. Servir esta cerveza es todo un arte. Cervezas regionales: Lager En el sur de Alemania, especialmente en Baviera, es muy popular la cerveza Export o Lager, conocida con el nombre de "Bayrisch Hell" o "Helles". Contiene menos humulus, tiene un sabor ligeramente dulce y es previamente aclarada, de ahí el nombre de "clara" (Helles). Kölsch y Alt Renania ofrece dos tipos de cervezas: Kölsch de Colonia y Alt de Düsseldorf. Según la "Convención del Kölsch" de 1986, solo 24 cervecerías en Colonia y de la región pueden elaborar esta cerveza. La cerveza Alt se elabora y consume principalmente en Dusseldorf. El nombre se debe al tradicional método de elaboración, en el que se utiliza levadura de fermentación alta. Esta cerveza de color ámbar con su típico sabor astringente es especialmente generosa. Berliner Weisse En Berlín se vuelve a beber la "Berliner Weisse" o cerveza blanca de Berlín. Esta especialidad del siglo XVI, efervescente y ligeramente ácida, se suele combinar con jarabe de frambuesa o de asperilla y se bebe con pajita. Craft Bier Los amantes de la cerveza no deberían dejar de probar creaciones de jóvenes fabricantes alemanes de cerveza artesanal. En Alemania, cada vez más cerveceros innovadores apuestan por excelentes cervezas fuera de los circuitos tradicionales. Fuente: https://www.deutschland.de/
En María Drexler nos adelantamos a la llegada de la Navidad con nuestro nuevo catálogo Delicatessen 2021. Carnes, pescados, mariscos, acompañamientos, postres y bebidas para celebrar estas fiestas por todo lo alto. Consulta todos nuestros productos y ponte en contacto con nosotros para realizar tu pedido o consultar cualquier duda, a través de mariadrexler.com. ¡Feliz Navidad!
¿Es difícil imaginar la vida cotidiana en Alemania sin el café con pastel? Lee aquí qué hay de cierto en este cliché - y cómo surgió. Hemos preguntado a nuestra comunidad internacional: "¿Qué es lo típicamente alemán?" Presentamos aquí las respuestas más frecuentes, con explicaciones y trasfondos: He aquí: "En Alemania la gente adora el café con pastel y la cerveza con currywurst". Café con pastel, ¿un invento alemán?Sí, de hecho, la tradición del café de la tarde se considera un invento alemán. Probablemente se remonta a las primeras cafeterías de Alemania en el siglo XVII y desde allí se extendió a Austria, Inglaterra e incluso hasta Estados Unidos. Por eso, el 7 de abril se celebra allí el "National Coffee Cake Day", con variedades de pasteles alemanes, como el de la Selva Negra. ¿Qué tiene que ver Johann Sebastian Bach con el café?En el siglo XVII, el café era un bien de lujo reservado a las clases sociales privilegiadas. También se celebraban conciertos en cafeterías. En 1734, Johann Sebastian Bach interpretó la famosa "Cantata del café" en la cafetería Zimmermann de Leipzig, en la que satirizaba el consumo de café como un mal hábito. ¿Una bebida para las élites?Con la industrialización, el café se convirtió en una bebida popular y se consumía cada vez más en los hogares. Durante las dos guerras mundiales, se crearon varios sucedáneos del café, como el "Muckefuck", hecho con malta o achicoria. Volver a tomar café de verdad se convirtió en un lujo y los domingos en un ritual que se celebraba para los visitantes con vajilla especial y pasteles caseros. ¿Es el café más popular que la cerveza?En 1965, el café fue clasificado por primera vez como la bebida favorita de los alemanes, por delante de la cerveza, y hasta hoy sigue siéndolo. En 2019, cada habitante de Alemania bebió una media de 164 litros de café, mucho más que la cerveza (100 litros) y el agua mineral (142 litros). Currywurst & PommesTambién cuando se trata de comidas, Alemania también tiene claras prioridades, a pesar de su variada e internacional gastronomía: desde hace casi 30 años, la currywurst (salchicha al curry) con patatas fritas es la favorita en los comedores alemanes. En total, los alemanes comen más de 800 millones de currywursts al año. La salchicha al curry se inventó en Berlín en 1949. Como las tripas para salchicha eran escasas en la Alemania de la posguerra, la "Spandauer ohne Pelle" (Salchicha de Spandau sin tripas) se hizo famosa en combinación con una salsa de ketchup y curry. En marzo de 2020, la Oficina Alemana de Patentes y Marcas registró la "Berliner Currywurst ohne Darm" como indicación geográfica de origen. Esto significa que solo puede producirse en Berlín. ¿Es el café más popular que la cerveza? Fuente: https://www.deutschland.de/
Con unas 3.200 variedades de pan registradas, los panaderos del gremio lo han conseguido: La cultura alemana del pan fue incluida en el Registro Federal del Patrimonio Cultural Inmaterial por la Comisión Nacional de la UNESCO en 2014. Además existen 3.075 especialidades de pan reconocidas hasta la fecha. El Registro del Pan como inventario de la diversidad del pan alemán El Registro Alemán del Pan es el primer archivo de este tipo. Los panaderos artesanos miembros de un gremio pueden introducir sus creaciones de pan en línea. Con ello, la Asociación Central de la Panadería Alemana ha creado un valioso instrumento para preservar la diversidad del pan alemán que ha crecido a lo largo de los siglos, para protegerlo como bien cultural y para honrar debidamente los logros de los panaderos alemanes. El Registro del Pan expresa por primera vez la diversidad del pan en cifras concretas y proporciona así una base sólida para el reconocimiento del bien cultural alemán del pan como patrimonio cultural inmaterial por parte de la UNESCO. Ya se han registrado más de 3.200 especialidades de pan. La diversidad del pan alemán como patrimonio cultural inmaterial Al igual que la cultura culinaria francesa o el tango argentino, la artesanía panadera alemana pertenece a la diversidad de expresiones culturales vivas que se apoyan directamente en las habilidades humanas y cumple así el requisito más importante para ser protegida por la UNESCO como patrimonio cultural. Desde 2003, más de 170 Estados se han adherido a la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial. Esto lo convierte en el primer instrumento vinculante de derecho internacional para la preservación del patrimonio cultural inmaterial. Alemania se adhirió el 10 de julio de 2013. Más información en la web del Deutsches Brotinstitut (instituto alemán del pan). Fuente: https://actualidaddealemania.com/
Sea regional, ecológico, vegetariano o vegano: te mostramos qué alimentos sostenibles hay en la mesa alemana. 1. El consumo de alimentos regionales es importante para el 82 % de los alemanes. Esto es especialmente cierto en el caso de los huevos (86 %) y frutas y verduras (86 %). Pero los consumidores alemanes también prefieren buscar productos regionales cuando se trata de pan y pasteles (83 %), carne y embutidos (78 %) y productos lácteos (71 %). 2. El 87 % de los alemanes cree que el consumo de productos regionales puede contribuir a alimentar mejor a una población mundial creciente. 3. El 46 % de los jóvenes de 14 a 29 años también cree que la carne producida en un laboratorio podría ser una buena solución para abastecer de alimentos a la población mundial. 4. El 73 % de los alemanes considera que el bienestar de los animales de cría es importante. Por ello, el 86 % apoya la introducción de la etiqueta de bienestar animal prevista por el Gobierno. 5. La indicación de que un producto proviene de prácticas respetuosas del bienestar animal es incluso más importante que la impresión de la fecha de consumo preferente en alimentos. 6. El número de vegetarianos se duplicó desde 2020 (5 %) hasta 2021 (10 %). 7. El consumo de productos cárnicos y embutidos, en cambio, ha disminuido. En 2015, la carne todavía acababa cada día en el plato del 34 % de los habitantes de Alemania; en 2021, solo es el 26 %. Hay más hombres (33 %) que mujeres (18 %) que comen carne a diario. 8. El consumo de sustitutos vegetales es popular en Alemania. Sobre todo los más jóvenes (de 19 a 29 años) suelen recurrir a alternativas vegetarianas o veganas a la leche y la carne (47 %). El 17 % incluso las consume varias veces al día. 9. Cuanto más grande es el lugar de residencia, mayor es la proporción de personas que consumen regularmente productos sustitutivos. En las ciudades de menos de 5.000 habitantes, la proporción es del 20 %, mientras que en las de más de 500.000 habitantes es del 46 %. 10. La protección del clima desempeña un papel importante en la elección de productos ecológicos. Las personas que ya han comprado sustitutos de la carne o de productos lácteos lo hacen principalmente por curiosidad (71 %), por interés en el bienestar animal (59 %) o por razones de protección del clima (54 %). Fuente: https://www.deutschland.de/
