El strudel de manzana es un postre tradicional de la cocina austriaca y sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca. La palabra strudel significa remolino en alemán y combina el sabor de los frutos secos con casi cualquier tipo de relleno, en este caso con fruta: Apfelstrudel o strudel de manzana. Ingredientes para Strudel o Apfelstrudel de manzana, nueces y piñones. 300 g de pasta filo (7 hojas) 8 manzanas grandes tipo Golden o Reinetas 150 g de azúcar (100 g para el relleno ...
Tatar es un plato elaborado con carne de ternera picada, pero su gran peculiaridad es que se come crudo.A pesar de que no es un plato único de Alemania ni de los países de los alrededores, prácticamente en todas las cervecerías lo vamos a encontrar y creo que podríamos decir que es uno de los platos típicos de la gastronomía alemana.Tatar Ingredientes: 250 gr de carne de Tatar. 1 yema de huevo. Sal Pimienta Cebolla picada o en polvo Un chorreón de Maggi Würze. Preparación:Echamos ...
El Mett o Hackepeter es un plato típico de Alemania que consiste en carne de cerdo picada condimentada con sal y pimienta.Pero lo más especial de esta receta es que se come cruda.No se sabe con exactitud de dónde procede el nombre de Mett. Algunos dicen que viene del bajo alemán mett, carne de cerdo picada sin panceta, aunque la otra alternativa es que venga del sajón antiguo meti, que significa comida.El nombre de Hackepeter se inventó a principios del siglo XX en una Gasthof (una especie de cervecería, hospedería, típic...
Rouladen (o Rinderroulade) es un enrollado de carne alemán que lleva tocino, cebollas, mostaza y pepinillos enrollados en un filete de res delgado.Se puede utilizar carne de res o ternera. Es un platillo que se ha vuelto popular en el último siglo. Ingredientes: • 4 filetes de bola de lomo en rodajas delgadas• 8 tiras de tocino• 8 pepinillos cortados a lo largo• 1 cebolla picada• Mostaza alemana o mostaza condimentada• Sal• Pimienta• ¼ de taza de aceite vegetal• 3 tazas de consomé de res• ¼ de taza de pasta ...
