Ingredientes: 2 codillos de cerdo 1 cebolla, picada 2 zanahorias, picadas 2 tallos de apio, picados 2 hojas de laurel 4 granos de pimienta negra 1 cucharadita de sal 1/2 taza de cerveza rubia 1/4 taza de vinagre de vino blanco 1/4 taza de azúcar 1 cucharada de harina Instrucciones: Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). En una olla grande, combina los codillos, la cebolla, las zanahorias, el apio, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra, la sal, la cerveza, el vinagre de vino blanco y el azúcar. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que los codillos estén tiernos. Mientras los codillos se cocinan, prepara la salsa. En un tazón pequeño, mezcla la harina con 1/4 taza de agua fría hasta que se forme una pasta. Agrega la pasta a la olla con los codillos y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa espese. Coloca los codillos en u...
Variedad Infinita: Agua Infundida Infundido... ¿qué? Así se llama el agua en la que se dejan “infundir” frutas, verduras o hierbas. Los ingredientes le dan sabor al agua y, dado que no tiene azúcar agregada, te encantará, especialmente si buscas reducir las calorías. Es tan simple como versátil. ¿Qué tal, por ejemplo, moras una pizca de tomillo. Para una jarra necesitas: 1litro de agua, 250 grs. de moras congeladas, 3 ramitas de tomillo, limón. Poner las moras congeladas en una jarra junto con el tomillo y el limón en rodajas. Llene con agua y listo. Tú decides si prefieres disfrutar de tu bebida en la versión sin gas o con gas. En menos de diez minutos has evocado un refresco delicioso. ¿Y lo mejor? Puedes preparar agua infundida en innumerables variaciones. En lugar de moras, prueba con limón y un puñado de a...
Nos vamos a detener en la tradición del Osterlamm. Y es que los alemanes conservan del Cristianismo el símbolo del cordero de Pascua. Ya sea asado o como bizcocho (un cordero de Pascua dulce). Para conseguir una forma bonita, se necesita un molde en forma de cordero, aunque siempre está la opción de hacerlo en forma de liebre, o de lo que se quiera. Sobre todo hay que tener cuidado con el cuello para que no se rompa. Para la receta del cordero de Pascua dulce se necesitan estos ingredientes: 100 g de mantequilla 8 g de azúcar de vainilla 100 g de azúcar 2 huevos 100 g de harina 50 g de polvo de puding de vainilla 2 cucharadas de levadura 150 g de yogurt Azúcar glaseado para recubrir Grasa para el molde Harina para el molde Para la preparación es preciso mezclar bien la mantequilla, el azúcar de vainilla y el azúcar. Añadir los huevos y amasar. Mezclar la harina con la...
En Alemania es tradicional, sobre todo antiguamente en las bodas, acompañar la sopa de pollo con Eierstich. Es una cuajada de huevo que se prepara con sal, nuez moscada, leche o caldo. El líquido se vierte en un molde engrasado con mantequilla, y se cuece al baño maría. Después de enfriar se corta en rodajas, cubitos o formas y vierte en el caldo en momento de consumirlo. INGREDIENTES para el caldo de pollo 2 carcasas de pollo 1 puerro 2 ramas de apio 1 nabo blanco 2 chirivías 3 zanahorias sal azafran para el Eierstich 2 huevos 2 cucharas soperas de leche sal nuez moscada perejil un poco mantequilla para engrasar PREPARACIÓNCaldo de polloPelamos las verduras y en una olla las ponemos junto con las carcasas, la sal, el azafran y cubrimos con agua como un palmo por encima de los ingredientes. Hervimos durante 90 minutos, lo retiramos y colamos el caldo. EierstichPara el Eierstich batimo...
