ZUTATEN
70 gr Buttersalbe
50 gr Kokosnusszucker oder brauner Zuckergutschein
50 gr gemahlene Mandeln
80 gr Dinkelmehl
1 Ei
Eine Orange zerkratzen
1/3 TL Zimtpulver
Laminierte Mandel (optional)
ZUBEREITUNG
Wir mischen die trockenen Zutaten: Mehl, Mandel und Ingwer. Wir behalten uns vor
Wir heizen den Ofen auf 160º vor und bereiten ein Tablett mit Pergamentpapier vor.
Wir fangen den Teig gut an, indem wir die Butter mit einer Salbe mit Zucker schlagen.
Fügen Sie die Essenz von Zimt, Ei und Orangenschale hinzu (achten Sie darauf, den weißen Teil der Orange nicht zu berühren, da er bitter ist) und mischen Sie alles gut
Jetzt geben wir die Mischung der trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel und mischen sie gut mit einer Zunge oder einem Spatel, bis eine homogene Masse entsteht.
Wir legen Teigbällchen von ca. 4-5 cm Länge auf das leicht zerdrückte Tablett (denken Sie daran, 3-4 cm Abstand einzuhalten, um ein Anhaften beim Aufblasen zu vermeiden).
Wir legen jedem Keks ein Stück Mandel darauf (dieser Schritt ist optional)
Wir backen 20-25 Minuten bei 160 ° (die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab). HINWEIS: Keine Panik, wenn Sie feststellen, dass sich der Teig stark ausdehnt. Es ist normal, wenn Sie den Ofen auf eine niedrige Temperatur stellen. Auf diese Weise erhalten Sie jedoch knusprigere Kekse.
