Pfifferling-Rahmsauce mit Semmelknödel (Salsa de setas con bola de masa hervida) Ingredientes para la salsa de setas: 500 g de setas variadas, limpias y cortadas en trozos 1 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de mantequilla 200 ml de crema fresca 200 ml de caldo de verduras o pollo Sal y pimienta al gusto Perejil fresco, picado, para decorar Ingredientes para los Semmelknödel: 300 g de pan de centeno o blanco, cortado en cubos pequeños 250 ml de leche caliente 2 huevos 1 cucharada de manteca de cerdo o mantequilla 1 cebolla, finamente picada Perejil fresco, picado Sal y pimienta al gusto Nuez moscada al gusto Harina para dar consistencia a la masa (aproximadamente 100 g) Instrucciones: Para la salsa de setas: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Añade las setas a la sartén y saltea h...

Hoy te ofrecemos una receta de "Rote Grütze mit Vanillesauce," una deliciosa compota de frutas rojas con salsa de vainilla, una opción popular en la gastronomía alemana. Ingredientes para la Rote Grütze: 500 g de frutas rojas mixtas (fresas, frambuesas, grosellas, arándanos) 150 g de azúcar 2 hojas de gelatina blanca 300 ml de agua Ingredientes para la Vanillesauce (Salsa de Vainilla): 500 ml de leche 4 yemas de huevo 100 g de azúcar 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla) 3 hojas de gelatina blanca Instrucciones: Para la Rote Grütze: Lava y corta las frutas en trozos pequeños. Coloca las frutas en una cacerola con el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio hasta que las frutas se ablanden y liberen sus jugos. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos hasta que estén suaves. Exprime el exceso de agua de las hojas de gelatina ...

Después de las festividades, es común buscar opciones más ligeras y saludables. Aquí tienes una receta de "Gurkensalat" o Ensalada de Pepino. Esta ensalada es fresca, refrescante y se sirve comúnmente como acompañamiento en la cocina alemana. Una opción deliciosa y saludable para después de las celebraciones. Ingredientes: 2 pepinos medianos, pelados y cortados en rodajas finas 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de vinagre blanco 1 cucharadita de aceite de colza (o aceite de girasol) 1 cucharada de eneldo fresco, picado (opcional) Pimienta negra al gusto Instrucciones: Coloca las rodajas de pepino en un colador y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar durante unos 15 minutos para que los pepinos liberen parte de su líquido. Enjuaga los pepinos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y sécalos con cuidado con un paño limpio o papel de cocina...

Aunque la salsa de ostras no es un ingrediente típicamente alemán, podemos incorporarla en una receta que fusiona sabores internacionales con la esencia de la gastronomía alemana. Ingredientes: 4 filetes de ternera (aproximadamente 150 g cada uno) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla grande, finamente picada 200 g de champiñones laminados 2 dientes de ajo, picados 1 taza de caldo de carne 2 cucharadas de salsa de ostras 2 cucharadas de crema agria Perejil fresco, picado, para decorar Instrucciones: Salpimienta los filetes de ternera al gusto. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella los filetes por ambos lados hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y resérvalos. En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Añade los champiñones y el a...