Zutaten: 500 g Wildschweinedelgulasch Salz, Pfeffer 2 EL Weizenmehl 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Schweineschmalz 100 ml Weißwein 2 EL weisser Balsamico-Essig 400 ml Wildfond je 2 EL Tomatenmark und Ayvar (Paprikapüree, a. d. Glas) 1 TL Bio-Zitronenschalenabrieb 1 EL gehackte Majoranblättchen 1 EL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Rosenpaprika (scharf) 1 TL Kümmel (gemahlen) ¼ TL frisch geriebene Muskatnuss Majoranblättchen zum Anrichten   Zubereitung: 1. Wildschweinedelgulasch salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Schweineschmalz in einem Bratentopf erhitzen, Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und unter Rühren 3 – 4 Minuten anbraten. 2. Weißwein, weißen Balsamico-Essig und Wildfond angießen, Tomatenmark, Ayvar, Zitronenschale, Majoran, Paprikapulver, Rosenpaprika, Kümmel und Mu...

Zutaten: Für 5 Portionen Sosse: 50 gr rote Zwiebeln 25 gr Möhren 25 gr Staudensellerie 1 Knoblauchzehe Pfeffer, Salz Anis Ein paar Lorbeerblätter 25 gr Tomatenmark 35 ml Rotwein 17 ml Portwein 750 ml Geflügelfond Thymian und Rosmarin Ente: 850 gr Entenbrust 10 gr Wildblüten Honig 15 gr Butter Salz, Pfeffer, Rosmarin Thymian 1 kg TK Schupfnudeln Zubereitung: Entenbrust parieren und die Hautseite in Karrées einschneiden, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Entenbrust zunächst auf der Hautseite ohne Zugabe von Fett goldbraun anbraten. Eventuell das dabei entstandene überschüssige Fett abgießen.  Die Brust in einen Bräter umsetzen. Wildblüten Honig, Butter und die Kräuter dazugeben. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 °C rosarot garen. Brust aus dem Bräter nehmen und noch einige Minuten ruhen lassen. Den aufgefangenen Fleischsaft später zu...

Zutaten: Mübeteig-Boden 200 g Mehl 1 Prise Salz 60 g Zucker 1 Ei 100 g Butter eiskalt Quarkmasse 60 g Butter flüssig oder sehr weich 250 g Zucker 3 Eier 2 Vanillepuddingpulver- Päckchen 350 ml Milch 1 kg Magerquark Zudem 1 Glas Stachelbeeren Zubereitung: 1. Den Backofen vorheizen auf 160°C O/U Hitze. Eine 26cm Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Stachelbeeren über einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Saft davon auffangen und für eine andere Verwendung, z.B. für eine Schorle, zur Seite stellen. 2.Die Zutaten für den Boden mit den Händen gut verkneten und in der Springform auf den Boden verteilen. Dabei den Teig etwa 3 cm hoch am Rand andrücken. Die Springform mit dem Teig in den Kühlschrank stellen. 3.Für die Quarkmasse Butter und Zucker miteinander verrühren. Die Eier nach und nach dazu geben. Puddingpulver mit der Milch verrühre...

Das leckere Buttermilch Erzeugnis ist immer ein Highlight – ob für den schnellen Durst oder als abwechslungsreiches, fantasievoll angerichtetes Genussgetränk. Der erfrischende Allrounder mit Erfolgspotenzial. - bester Geschmack bei maximal 1 % Fett- lange haltbar durch angewandte Wärmebehandlung- praktisch mit wiederverschließbarem Drehverschluss- vielseitige Basis für fruchtig-frische Serviervorschläge MANGO-KOKOS-SHAKE Zutaten für 10 Personen • 1 l frischli Buttermilch Erzeugnis• 300 g Mangostücke tiefgefroren• 100-200 ml (nach Geschmack) Kokos-Sirup Zubereitung: Gut gekühltes frischli Buttermilch Erzeugnis, die gefrorenen Mango-Stücke und Kokos-Sirup mit einem elektrischen Stabmixer oder im Standmixer cremig aufschlagen. Fertig!! Probieren Sie dieses Rezept auch mit anderen tiefgefrorenen Früchten aus unserem Sortiment, wie z.B. mit Erdbeeren, Ananas, Blaubeeren oder dem leckeren Fr&uu...