Zutaten 500 grs gekochte Kartoffel 250 grs Mayonnaise 4 hart gekochte Eier Essig Gurken Auslese nach Geschmack Kräuteressig Salz,Pfeffer Petersilie oder Schnittlauch zur Dekoration   Zubereitung Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel und Essiggurken wuerfeln Alles mit der Mayonaise vermengen Zum Schluss die geschnittenen Eier vorsichtig hunterheben mit Salz,Pfeffer Und Essig nachbelieben Abschmecken Mit Petersilie oder Schnittlauch dekorieren und fertig....

Zutaten:             500 g Hirschgulasch            100 ml Rotwein            300 ml Rinderbrühe            3 Tl WILD-PREISELBEEREN            2 Tl Tomatenmark            Salz, Pfeffer und KARTOFFELMEHL            Zwiebeln            Lorbeer blätter            Wacholderbeeren             1 kg. Eierspätzle             1 Glas Rotkohl   Zubereitung:  Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hirschgulasch dari...

Spinat in kochendes gesalzenes Wasser ca.8-10 Minuten kochen, abgiessen Wasser auffangen. Gewürfelten fetter Speck im Topf auslassen, Mehlschwitze herstellen mit dem Spinatwasser ablöschen, etwas Milch oder Sahne dazugeben. Spinat in den Topf geben, würzen mit geriebenen Muskat, Pfeffer und Salz nach Geschmack abschmecken, Kartoffeln kochen und dazu gibt es Spiegeleier.   Guten Appetit!!!...

Sauerkraut mit kalten Wasser bedecken , salzen, dazu ein paar  Wacholderbeeren, evtl. Kümmel geben ca. 20 Minuten auf niedriger Flamme  garen, in die verbleibende Flüssigkeit eine  rohe Kartoffel reiben ,nochmals aufkochen und  abschmecken Dann geräucherten Speck und Zwiebel würfeln ,in der Pfanne ausbraten und dem Sauerkraut zufügen. Jetzt das Kartoffelpüree nach Vorschrift zubereiten . Dazu Würstchen, Leberwurst und Blutwurst.   Guten Appetit!!!...