El azúcar refinado aporta calorías vacías y es altamente perjudicial para la salud.
Algunos siropes son una alternativa para endulzar platos y aportar nutrientes. El azúcar es un tipo de hidrato de carbono necesario para aportar energía a nuestro cuerpo, pero este se debe consumir con moderación para evitar obesidad o enfermedades cardiovasculares, entre otras. Este azúcar se encuentra en muchos tipos de alimentos, como refrescos o procesados tanto dulces como salados.
Reducir el consumo de azúcar refinado, por lo tanto, es esencial para mantener una dieta sana y proteger nuestra salud. En muchos casos, nos resulta difícil no añadir algo de dulce a nuestros alimentos y, para ello, existen endulzantes naturales. Es importante tener en cuenta que, aunque estos sean naturales, siempre se deben consumir con moderación.
Te mostramos alternativas para sustituir el azúcar blanco:
Es un jugo natural que se extrae de las hojas del agave, una planta similar a un cactus. La textura y sabor de este sirope se asemeja a la miel. Además, tiene un bajo índice glucémico, a diferencia del azúcar refinado, por lo tanto, no nos genera tanta hambre. Por otro lado, tiene una alta capacidad de endulzar, por lo que se debe añadir menos cantidad.
Similar al de agave, se obtiene del árbol de arce, que es muy popular en Canadá. Este producto natural conserva todos los nutrientes y, en Estados Unidos, se suele añadir a los pancakes o tortitas. Ambos siropes sirven para endulzar, pero se deben consumir con moderación. Además, deben ser 100% naturales porque, en algunos casos, se comercializan con un alto grado de procesamiento y pierden todos sus nutrientes.
La miel tiene un poder endulzante 25 veces mayor que el azúcar y, de hecho, es el endulzante más usado a lo largo de la historia. Además, aporta minerales y vitaminas, pero también tiene más calorías que el azúcar. Se puede usar para endulzar postres y bebidas, pero también se debe consumir con moderación.
En María Drexler puedes encontrar diferentes tipos de miel: miel en crema y miel de flores silvestres.
