GARAM MASALA von Spice Islands ist eine Mischung aus verschiedenen trockenen Gewürzen. Und in diesem Land bedeutet das einfache Wort "masala" "Gewürze" und garam "Hitze", womit die wörtliche Übersetzung "scharfe Gewürze" wäre.
Was ist seine Zusammensetzung?
Garam Masala bestehen aus: Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Zimt, schwarzer Pfeffer, Koriander, Kardamom und Cayennepfeffer.
Dieses Gewürz wird normalerweise am Ende des Kochens hinzugefügt, da es auf diese Weise gelingt, den Geschmack intensiver zu bewahren.
Aus diesem Grund ist es notwendig, kleine Mengen hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass es zu bitter wird und einen sehr starken Geschmack hat.
In welchen Lebensmitteln können Sie verwenden?
Die Wahrheit ist, dass es eine Würze ist, die in vielen Gerichten verwendet werden kann, besonders in Gerichten mit Curry oder Gemüse, Chutneys sowie Suppen und Eintöpfen. Es wird auch häufig in Gemüsegerichten verwendet. Ein weiterer sehr interessanter Punkt ist, dass er zum Beispiel zu Keksen und heißer Schokolade hinzugefügt werden kann und ihm einen charakteristischen und interessanten Geschmack verleiht.
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